Après le latte baobab et l’iced latte hibiscus, il fallait bien que je te propose un latte au kinkéliba ! J’associe très facilement le kinkéliba au thé donc, à l’instar des anglais, ajouter du lait (ou une boisson végétale) m’a semblé plus logique qu’avec l’hibiscus.
La question, c’était : comment ? Plutôt faire une préparation classique ou faire une infusion directement dans le lait ? J’ai testé les deux et il m’a semblé plus pertinent, en termes de bienfaits, de passer par la première option. Ainsi, on garde tous les bienfaits classiques du kinkéliba, en y ajoutant ceux des autres ingrédients.
Latte kinkéliba : ma recette
Pour cette recette, je suis partie sur une décoction de kinkéliba plutôt qu’une infusion car j’utilise du lait/boisson végétale d’avoine. Et comme le goût d’avoine est assez fort, il fallait que le kinkéliba le soit aussi. Et lorsqu’il est infusé, le goût est un peu plus léger. C’est donc une petite nuance à prendre en considération selon le lait/boisson végétale que tu utilises ainsi que le goût final que tu souhaites obtenir.
Ingrédients
Pour une tasse :
- 20 cl de décoction de kinkéliba ;
- 10 cl de boisson végétale (ici, lait d’avoine non-sucré) ;
- du gingembre ;
- de la cannelle en poudre.
Prépare ton latté au kinkéliba
- Rince tes feuilles de kinkéliba et épluche ton gingembre et coupe-le en morceaux fins.
- Fais bouillir le kinkéliba et le gingembre dans 20 cl d’eau. Après 5 minutes d’ébullition, éteins le feu et laisse infuser encore 10 minutes.
- Pendant ce temps, fais chauffer ta boisson végétale et mousse-la si tu veux une texture plus gourmande.
- Filtre et verse ta décoction dans une tasse et verses dessus la boisson végétale.
- Saupoudre d’un soupçon de cannelle.
- Mélange… et savoure.
Et maintenant…
Tu peux tester avec différentes boissons végétale, ajuster les doses des épices ou en ajouter d’autres.
Sur ma boutique tu trouveras du kinkéliba séché provenant du Mali pour pouvoir refaire cette recette et soutenir ta digestion.
À toi de prendre soin de ton organisme avec des plantes d’Afrique de l’Ouest✨
Dans la même catégorie...
Le bissap à froid est une méthode simple pour préparer une boisson fraîche. Même les jours de flemme, tu peux en profiter facilement.
Découvre cette recette moelleuse de pancakes avec poudre de baobab, profite ainsi des bienfaits de ce super-aliment en te régalant !
Ces plantes ne sont pas en compétition, elles sont complémentaires : découvre comment les utiliser.