Bissap : en décoction pour faire le plein de minéraux (dont le fer)

Pendant longtemps, pour moi, préparer du bissap, c’était automatique : on fait bouillir, on filtre, on sucre… et c’est prêt. C’est en faisant des recherches que j’ai appris que cette méthode avait un nom, la décoction, mais surtout, une véritable utilité.

Parce que oui, selon que tu infuses ou que tu fasses bouillir ton hibiscus, tu ne profites pas des mêmes bienfaits. Ici, on va s’intéresser à la décoction : pourquoi elle est intéressante, dans quels cas la privilégier… et bien sûr, comment la préparer.

Qu’est-ce qu’une décoction d’hibiscus ?

La décoction consiste à faire bouillir les fleurs d’hibiscus pendant quelques minutes. Et c’est ce détail qui va faire la différence. Contrairement à l’infusion, la chaleur permet d’extraire davantage certains composés, notamment les minéraux.

Une méthode intéressante pour le fer (et les minéraux)

Si tu consommes du bissap pour ses bienfaits, la décoction est particulièrement intéressante. Pourquoi ?

Parce qu’elle permet de libérer davantage de minéraux dont le fer. C’est donc une méthode qu’il faut privilégier si tu cherches à enrichir ton alimentation en fer, surtout en complément d’une alimentation variée et si tu es une femme.

Mais attention, ça ne veut pas dire que le bissap remplace une source de fer à lui seul. Il vient en soutien.

👉🏾 Si ça peut t’intéresser : Bissap et règles : comment l’utiliser pour mieux vivre son cycle menstruel

Décoction vs infusion : que choisir ?

On pourrait croire qu’il y a une « meilleure » méthode… mais en réalité, tout dépend de ton objectif (et de ta motivation 👀).

• Décoction → plus riche en minéraux (comme le fer)
• Infusion → meilleure préservation de la vitamine C

👉🏾 Si ton objectif est de préserver la vitamine C, je t’explique tout ici : Bissap : l’infusion, le meilleur moyen de préserver la vitamine C

👉🏾 Et pour une vue globale des bienfaits : Hibiscus (bissap), au-delà la boisson sucrée : bienfaits, dangers et comment le consommer

Comment préparer une décoction de bissap ?

C’est une méthode simple, mais qui demande un peu d’attention.

Ingrédients

• 1 litre d’eau
• 50 g de fleurs d’hibiscus séchées

Les étapes

1. Rince rapidement les fleurs pour enlever les éventuelles impuretés
2. Ajoute les fleurs dans l’eau et porte à ébullition
3. Une fois que ça bout, laisse bouillir pendant 10 à 15 minutes minutes
4. Eteins le feu et laisse infuser pendant 10 minutes
5. Retire du feu et filtre à l’aide d’une passoire fine ou d’un filtre
6. Et là, soit tu bois tiède soit tu laisses complètement refroidir

Et le sucre ?

Le sucre permet d’adoucir l’acidité naturelle de l’hibiscus, mais si ton objectif est santé :

• réduis les quantités ;
• ou teste sans sucre (ça peut surprendre au début mais tu finiras par t’habituer).

Tu peux aussi ajouter :

• du miel
• ou d’autres alternatives plus naturelles (juste, le sucre blanc, c’est bof).

À retenir

La décoction est particulièrement intéressante si :

• tu veux augmenter ton apport en minéraux ;
• tu t’intéresses au fer ;
• tu veux une boisson plus « concentrée ».

Faire bouillir l’hibiscus permet d’extraire davantage de minéraux… mais réduit la vitamine C donc si ton objectif est la vitamine C, l’infusion reste plus adaptée.

Et maintenant…

Essaie la décoction, ajuste les quantités, réduis le sucre, vois ce qui te convient… et surtout, écoute ton corps.

Et si tu veux aller plus loin :

• découvre comment préserver la vitamine C avec l’infusion
• ou explore tous les bienfaits de l’hibiscus dans l’article complet

Et si tu cherches des feuilles pour faire ta décoction de bissap, j’en ai dans ma boutique !

À toi de prendre soin de ton organisme avec des plantes d’Afrique de l’Ouest✨